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新加坡站 | Day 3 解密全狮城独一份的意式烘焙店,探访味蕾嗅觉双享受的网红打卡地

发布时间:2019-05-05 14:48:56 | 浏览量:44

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花穹与雾林的美景

Pollen欧式餐厅和PAUL法式烘焙店的好味

还意犹未尽

我们就在咀嚼回味之中迎来了

本次考察的第3天

今天考察团的主要行程如下

打卡网红烘焙店+巴拉湾海滩+克拉码头

走起~

网红中的网红——Tiong Bahru Bakery

Tiong Bahru Bakery,新加坡本地首屈一指的法式糕点店,要说是新加坡最出名的欧式烘焙店也不为过。店主是一名地道的法国人,从小便深受正宗法国餐饮文化的熏陶,所以店里的可颂和各种起酥类糕点都相当纯正。

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你千万不要指望早晨或晚上去店里就会人少一点,在这家网红烘焙店,从早到晚都是“人从众”。由于店内座位有限,游客们常常是排队购买后兴奋的站在街边就开始品尝了。

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虽然队伍很长,但吃上Tiong Bahru Bakery家的招牌可颂会让你顿时烦恼全无!层次清晰、色泽金黄、组织均匀的开酥,配上用料考究的巧克力和抹茶内馅,外酥内软,一口下去满满的幸福感!

另外,他们家搭配售卖的:可露丽费南雪修女泡芙提拉米苏拿破仑外观精致不说,入口更是香甜嫩柔,搭配店里纯正解腻的咖啡一起品尝,真是回味无穷。

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老师们在与店内chef交流后,及时的将爆款产品的主要配方、制作要点等进行逐一记录,方便带回国内深入研发,丰富教学大纲。

早晨的正确打开方式——FIREBAKE

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谈起新加坡烘焙界,不得不提FIREBAKE!它是一家传统的意大利面包店,采用石窑炉明火烘烤,不同的香料和果木作为燃料,搭配二十年传承酵种让面包无论从口感还是味道, 在新加坡乃至全球都是独一无二的。

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店主兼面包师Chef Tino曾供职于米其林三星餐厅,他生长在饮食世家,其父是瑞士米其林级的厨师,外公是精品面包烘焙师,Chef Tino从小就和炭火烧煮的美食密切相关。

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FIREBAKE的餐厅环境满是欧洲工业风的布置,似乎在告诉客人们,自己的餐厅对于面包技艺的要求是非常严苛的。

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Chef Tino认为,在FIREBAKE使用古法制作面包非常有满足感。这样做不但能够品尝天然食材的原味,也让经典美食披上历史厚度,给食客们带来独一无二的法式享受。

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他说:“我们希望能打造体验式的用餐过程,让面包以不同形式上桌,鼓励宾客通过各种食物来更了解面包。

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考察团老师们不仅品尝了店内的风味产品,还对店里的陈设、香料、酵种、工艺等都进行了详细记录。

巴拉湾海滩+克拉码头

圣淘沙岛,被誉为最迷人的新加坡度假小岛,占地390公顷,有着多姿多彩的娱乐设施和休闲活动区域,素有“欢乐宝石”的美誉。今天我们考察团前往的就是其中的巴拉湾海滩

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除了享受清凉舒适的的海风考察团的主要目标就是探寻海滩附近看似简单随意,却隐藏地道风味的咖啡厅和烘焙小店。坐在露天的座椅品鉴包装简单却别具风味的甜品和咖啡,欣赏美景,心情也会和蓝天白云一样美好。

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告别美丽的海滩,考察团一行又来到克拉码头。来到这里以后,我们觉得码头似乎整天都处于节庆气氛中,原来是街边的酒吧、餐厅让这里的氛围变得欢快轻松。

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克拉码头的四周被摩天高楼环绕,而在克拉码头全是二至三层高的南洋风格的花式洋房,这样的对比不可不说是强烈。而在这些二至三层高的花式洋房里,汇聚有购物,饮食,娱乐于一体的娱乐天堂,这里不仅仅受新加坡本地人的欢迎,更受国外游客欢迎。

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在克拉码头这新加坡的美食聚集地,你可以尽情享受美食带来的欢乐。

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愉快的时光总是这样短暂

今天的行程到这里就告一段落了

明天,考察团将前往

新加坡老字号Bengawan solo以及分店众多的 Fish & co

品尝无人不爱的斑斓蛋糕

更多精彩,一起期待~

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